Prato Feito
En France
com 
Entrada
Pão artesanal
e mostarda de dijon acompanhado de:
Opção 01: Chutney de cebola, Patê de pato e Rillette de porco
Opção 2: Rillette de Pirarucu, Caponata e Shiitake marinado
Opção 2: Rillette de Pirarucu, Caponata e Shiitake marinado
Pão fermentação natural
(Opção vegana)
Opção 01:Chutney de cebola
Opção 02:Camponata de legumes
Opção 03:Guacamole
Opção 02:Camponata de legumes
Opção 03:Guacamole
Prato Principale
Caçarolla de peixe
com molho françois premier
Dourado grelhado com alho poró no bafo e dados de cenoura cebola e aipo; Redução de caldo de peixe e creme de leite e manteiga.
Bourguignon mousseline
de batata
Boeuf bourguignon, em francês, que consiste em carne de vaca guisada em vinho tinto, com vegetais e condimentos preparados especialmente pelo chef.
Salteado de cogumelos
(Opção Vegana)
Com cama purée com rúcula orgânico do rancho São Francisco
Sobremesa
Sabayon de champagne
e frutas vermelhas
Chocolate
com crocante de nougatine
Frutas Vermelhas
manga e raspas de limão siciliano (Opção Vegana)
Bebidas
Duas taças de vinho
Maxime - França
Rosé, Tinto ou Branco
Ope lente clare cap totos aliae fingo deest rei. Est odores tur etenim indere iii vereor duo sensum. ens sufficeret suo supponatur attendendo. Sim mentis cap sumpta juvare sap ad rogassem experiar me ha contendo.
